La Barra de Zapata

La Barra de Zapata er mere end en bar, det er en modernistisk meson med retter, der er visuelt spektakulære, selv når det er noget så hverdagsagtigt som den evige Málaga Ensalada Rusa. Evnen til at tage det almindelige til det ekstraordinære har gjort denne restaurant til et af byens mest roste gastronomiske steder. Hvilket er overraskende, når man ser størrelsen på stedet. Det er en intim lille taberna skjult ned ad en sidegade mellem katedralen og Plaza de la Constitución, med katedralens ensomme tårn stående vagt over dig, mens du sidder omkring små borde eller en tøndeflade og smager på de sublime kreationer. Dette er social spisning, hvor du kan krybe ind i det smalle interiør og dele retter omkring et lille bord eller sidde på gaden og se verden gå forbi. For de lokale er det en fryd at se de velkendte retter taget til det yderste af genopfindelse og innovation, og for besøgende er det bare et fantastisk sted at spise, som du aldrig ville finde hjemme.