Contemporary Spansk Los Patios de Beatas er en restaurant vinoteca, det vil sige en restaurant med en specialist i vinkælder og butik. Du kan faktisk vælge mellem over fem hundrede forskellige vine her, og uanset hvor du sidder for at spise i dette omfattende og stilfulde interiør, vil du være omgivet af flasker eller vinmemorabilia. Det er en sand helligdom for vin, men maden er ikke mindre ophøjet. Ved at bruge omhyggeligt udvalgt råmateriale, hvoraf meget er lokalt, skaber de et solidt moderne køkken forankret i tradition. Denne restaurant er også en triumf i restaureringen og har taget to palazzo-stil huse efter hinanden, hvoraf det ene er fra det 18^ende århundrede, det andet fra det 19^ende århundrede, midt i den gamle bydel, og har udformet en række smukke spisesale, hver med deres egen charme og formål.
 
De lave synlige loftsbjælker i baren i stueplan giver en hyggelig og historisk følelse. Her kan du sidde ved små borde eller omkring gamle vinfade og bestille tapas og snacks eller retter fra menuen. Dette åbner ind til smagerummet og vinotecaen, hvor hundredvis af enestående vine kæmper om din opmærksomhed. Los Patios har et medlemskabsordning for vinentusiaster, der kommer med et betalingskort. De automatiske dispensere har et udvalg af vine til smagning. De vil dosere specifikke mindre mængder egnet til smagning og trække omkostningerne fra dit kort.  Så du kan foretage din egen smagning af fireogtyve forskellige udvalgte vine i dit eget tempo og efter egen skøn takket være den smarte teknologi fra vinskaberne. Udvalget ændrer sig månedligt, og dette system er temmelig unikt i byen. For ikke-medlemmer vil sommelieren glædeligt hjælpe dem, der gerne vil smage et udvalg, og selvfølgelig kan alle de vine der smages her, købes i vinbutikkens skranke.
 
Hovedspisesalen er indrettet i den overdækkede gårdhave på det tilstødende bygningsanlæg og har en fantastisk farvet glasloft fra det 19^ende århundrede, der dækker området. Der er mindre, mere intime spisesale på begge sider. På første sal er der mindre private spisesale og et rum tilpasset til små optrædener, møder, begivenheder eller private funktioner.
 
Køkkenet er en velkendt række klassiske retter og ingredienser, men overalt er de genfortolket i form af garniture, krydderier og tilbehør. Noget så simpelt som stegte calamares er transformeret af en tempura smagt med koriander, fennikel og Szechuan-peber, serveret på en lime- og korianderhumus. Ceviche af havtaske serveres med en tomatrelish og mango-dressing. Laks marineret i gin serveres med lime- og myntegelé. Grøn salat med stegt fetaost og shitake-svampe, eller en seafood carpaccio delikat klædt med en krydret guacamole og fyrrenødder: elementer fra Asien og Caribien omformes og bringer stærke grundelementer fra den spanske klassiske trop til live, hvilket skaber en menu på én gang beroligende, moderne og forfriskende. Der er klassiske kødstykker såsom pattegris og lam, fileter af udsøgt Iberisk fritgående svin,  ung lammekøller serveret med quinoa, mynte og grenadinperler. Du kan også vælge mellem to faste smagsmenuer og tilføje et udvalg af fire glas forskellige matchede vine.
 
Så meget valg af, hvor man kan spise, i pragtfulde atmosfæriske omgivelser, et uovertruffent udvalg af vine og moderne klassisk Spansk køkken, der er i topform. En kombination der er garanteret at glæde gastronomen og den tørstige ligeså.

Contact

• Click for Phone Number 952 21 03 50