Diese außergewöhnliche kleine Bar mit ihren alten Fässern und dem dichten hefigen, fruchtigen Aroma ist Málagas bekannteste Bar um einiges. Gegründet im Jahr 1840 von einem führenden Winzer und Weinbauer, Don José de Guardia, erhielten sie sogar von Königin Isabel II. eine königliche Weisung, Weine zu liefern. Herr Guardia übergab 1865 die Kontrolle über die Bar, aber alle nachfolgenden Besitzer haben den Originalnamen respektiert und tatsächlich ihren ursprünglichen Charakter und ihre Funktion in den aktuellen Räumlichkeiten beibehalten, die 1900 bezogen wurden, aufgrund der umfangreichen Arbeiten im Bereich des Atarazanas-Marktes dahinter. Seitdem ist alles genau gleich geblieben, und es ist ein Vergnügen, in diesen langen Raum hinabzusteigen und die Fässer aufgereiht zu sehen, den Kellnern beim Aufschreiben Ihrer Rechnung auf die Theke in alter Art zuzusehen und aus einfachen kleinen Gläsern eine große Vielfalt an reichen süßen und trockenen Weinen, Sherries und Wermuths zu nippen. Es gibt pikante und würzige Tapas, die diese alkoholischen Wunder begleiten. Es ist ein schnörkelloser Ort, wie es die jahrhundertealte Tradition vorschreibt, an einer langen Bar zu stehen und mit Freunden zu sprechen, was trotz der vielen Touristen, die kommen, immer noch sehr beliebt bei den Einheimischen ist. Es ist die nicht zu verpassende quintessentielle Bar von Málaga. Geöffnet von zehn Uhr morgens bis zehn Uhr abends.

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