El Tintero

Das Restaurant liegt in El Palo, an der Playa del Dedo, dem östlichsten Stadtteil von Malaga, einem sehr beliebten und traditionellen Fischerdorf. Es ist so emblematisch für Malaga wie kein anderer Ort und liegt allen Malagueños am Herzen. An einem belebten Tag kann es ein tumultuarischer Ort sein, und das ist seine Attraktion. Der Lärm, die Farben und die Lebendigkeit sind anders als in jedem anderen Restaurant, das Sie besucht haben. Es ist ein einfacher Strandhütten-Typ, typisch für die alte Costa, mit Papierservietten und Tischdecken, aber es ist der Servierstil, der das Erlebnis einzigartig macht. Sie können die Speisekarte und die Bestellung vergessen. Die Kellner marschieren aus der Küche heraus, beladen mit Tellern voller frittierter Fisch und Meeresfrüchte, und rufen ihre Waren über den allgemeinen Lärm hinweg. Winken Sie mit der Hand, rufen Sie 'oiga!' 'aqui' oder so etwas Ähnliches, und der Teller wird mit wenig Zeremonie abgelegt. Die Küche ist typisch bodenständig malagueño, viele sehr frische frittierte, gegrillte und gebratene Meeresfrüchte. Alle Arten von lokalem Fisch, viele Muscheln und Krustentiere, köstliche marinierte Stücke von Haifisch und Stachelrochen, die unvermeidlichen Boquerones, Málaga-Sardellen und reichlich gutes kaltes Bier und Wein. Es wird auch viel Petersilie und Knoblauch geben. Einfach, köstlich, nahrhaft und Teil des großen Zirkus, der El Tintero ist.