Garum

Nicht umsonst heißt dieses sehr attraktive Restaurant Garum. Es blickt auf die tatsächlichen Überreste der römischen Garum-Fabrik neben dem römischen Theater. Garum war der Eckpfeiler der lokalen Wirtschaft, die während des Reiches geschaffen wurde, eine gesalzene Fischpaste, die internationalen Ruhm erlangte und von der Überreste ihrer Produktion im gesamten südlichen Spanien gefunden wurden. Fisch hat in diesem feinen Ort das Sagen, aber der Thunfisch und nicht die Sardelle ist König. Das Signature-Gericht ist ein Fischteller mit Tartar, Tataki, gebratenem Filet, gesalzenem Filet und knusprigem Thunfisch-Bonbon. Die Einrichtung ist cool und modern mit schönen trompe l'oeil Details, und die Terrasse liegt vor drei der emblematischsten Gebäude von Malaga. 2000 Jahre Geschichte und Gastronomie, direkt dort, während Sie die Köstlichkeiten probieren. Verschiedene Zubereitungsarten von Thunfisch, ein Tintenfisch mit sautierten Kartoffeln, eine Auswahl an frisch zubereiteten Croquettes, Risottos verschiedener Art. Moderne mediterrane Küche auf dem Höhepunkt ihres Spiels und in einer sehr speziellen Umgebung.