Asador Ovidio

Ovidio è un piccolo e ordinato ristorante di bistecche proprio fuori dalla Plaza Uncibay, nel cuore della città vecchia. Qui non mancano ristoranti di vario genere, quindi scegliere dove mangiare può essere difficile data la vasta offerta. Ecco perché l'asador offre un'opzione piuttosto diretta, facile da decifrare. Si tratta di carne alla griglia con contorni e alcuni piatti di pesce. Il modo migliore per valutare un luogo del genere è con gli occhi. Date un'occhiata. Ovidio ha un interno semplice e affascinante con eleganti rastrelliere per il vino incastonate nelle pareti. È accogliente ma anche moderno. E il cibo? Date un'occhiata. Quando vedete i grumi spessi e nodosi di grasso giallo brillante a fianco di enormi tagli di manzo e di bue, quando vedete le piccole e uniformi striature di grasso in un controfiletto, e poi il rosso bordeaux della carne è privo di ridicoli coloranti rossi e non è affatto lucido, allora sapete di essere di fronte a tagli di carne di classe. Invecchiata correttamente, maturata nel tempo, proveniente da animali maturi nutriti con cibi naturali, non è difficile capire se il vostro asador scelto ha una buona carne da servire. Tutto ciò è molto evidente in questo affascinante bisteccheria. La bistecca è sublime, l'ambiente conviviale e senza pretese. Con tutto intorno un vero e proprio circo di diverse cucine che lottano per attirare la vostra attenzione, Ovidio è una piccola nicchia di prevedibilità e sicurezza in un mondo complesso. Portateci la bistecca.