Garum

Non a caso questo ristorante molto attraente si chiama Garum. Si affaccia sui resti effettivi della fabbrica romana di garum accanto al Teatro Romano. Il garum era il pilastro dell'economia locale creata durante l'impero, una pasta di pesce salata che ha guadagnato fama internazionale e per la quale sono stati trovati resti della sua produzione in tutto il sud della Spagna. Il pesce domina in questo posto raffinato, ma il tonno e non l'acciuga è il re. Il piatto caratteristico è un vassoio di pesce con tartare, tataki, filetto saltato, filetto salato e bonbon di tonno croccante. L'arredamento è fresco e moderno con deliziosi dettagli in trompe l'oeil, e la terrazza si affaccia su tre dei palazzi più emblematici di Malaga. 2000 anni di storia e gastronomia, proprio lì mentre assaggi le delizie. varie preparazioni di tonno, un polipo con patate saltate in padella, una selezione di crocchette appena fatte, risotti di vario genere. La cucina moderna mediterranea al top e un ambiente molto speciale.