Questo straordinario piccolo bar con i suoi vecchi barili e l'aroma denso di lievito fruttato è il bar più iconico di Málaga di gran lunga. Fondato nel 1840 da un rinomato produttore di vini, Don Jose de Guardia, ottenne persino un mandato reale dalla regina Isabel II per fornire vini. Il signor Guardia cedette il controllo del bar nel 1865, ma tutti i proprietari successivi hanno rispettato il nome originale e hanno mantenuto il suo carattere e la sua funzione originali nei locali attuali, occupati nel 1900, a causa di lavori estensivi nella zona del mercato di Atarazanas dietro l'angolo. Da allora è rimasto esattamente lo stesso ed è un piacere scendere in questa lunga stanza e vedere i barili allineati, guardare i camerieri scrivere il conto sul bancone in stile antico e sorseggiare da piccoli bicchieri la vasta varietà di vini dolci e secchi, di sherry e vermut. Ci sono piccole tapas piccanti e saporite disponibili per accompagnare queste meraviglie alcoliche. È un posto senza fronzoli, come impone la tradizione secolare di stare ad un lungo bancone e parlare con gli amici, che nonostante l'afflusso di turisti che lo visitano, rimane ancora molto amato dagli abitanti del posto. È il bar di Malaga da non perdere assolutamente. Aperto dalle dieci del mattino alle dieci di sera.

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