Casa Lola

I en by der tapaen har blitt gjenoppfunnet og spunnet inn i et vilt utvalg av gastronomiske dramaer, er det godt å vite at du fortsatt kan finne den gammeldagse variasjonen, i en gammeldags livlig og munter bar, full av lokale innbyggere, kaldt øl og støy. Den store dyden ved Andalusisk mat før gastro-revolusjonen de siste ti årene var dens enkelhet, renheten og kvaliteten på hovedingrediensen, og dens direkte tilberedningsform. Mens det ikke er noe galt med tapas som ser ut som utstillinger i et moderne kunstgalleri, minner dette stedet en om hvor gode originalene, de gamle mesterne, kan være. De serverer også en veldig god vermut.