Cafe Central jest naprawdę bardzo centralnie położone, na Plaza de la Constitución. Biznes powstał w 1910 roku, ale w 1954 roku ówczesny właściciel Jose Prado Crespo zdołał kupić przylegające dwie kawiarnie do maleńkiego Cafe Central i rozbudować go do obecnego rozmiaru. Sława kawiarni wynika częściowo z jej długowieczności, ale także z ceramicznego przedstawienia dokładnie jak zamówić kawę w Maladze. To jest często kopiowane i można je zobaczyć w wielu barach w Maladze, ale faktycznie obejmuje ono dziewięć stopni kawy do mleka, które można zamówić w kawiarniach w Maladze. Zamówił ceramiczne układki, ponieważ zainspirowały go obrazy widzenia klientów wylewających drogą kawę na różne sposoby, aby uzyskać pożądane proporcje, ponieważ bary miały zwyczaj podawania tylko jednej ilości kawy. Dzięki temu klienci mogli zamówić dokładnie taką moc kawy, jaką chcieli. Trudno sobie wyobrazić, że w dzisiejszej wyspecjalizowanej kulturze kawy ktoś musiał to wypracować, ale dlatego Cafe Central jest ikoną Malagi, a jego ceramika uwieczniła sposób picia kawy w Maladze. I jest to tylko Malaga, bo jeśli zamówisz 'mitad' w Madrycie, otrzymasz puste spojrzenia!

Wystrój jest przyjemnie retro, ponieważ pochodzi z lat pięćdziesiątych, a menu obejmuje szeroki wybór dań obiadowych i przekąsek, jeśli chcesz więcej niż tylko kawy. To także jedno z najlepszych miejsc do obserwacji ludzi w Maladze, dzięki swojemu doskonałemu położeniu na placu.