Współczesny Hiszpański Los Patios de Beatas to winnica-restauracja, czyli restauracja z wyspecjalizowanym piwnicznym sklepem z winami. Faktycznie, tutaj masz do wyboru ponad pięćset różnych win, i gdziekolwiek zasiądziesz, aby zjeść w tej rozległej i stylowej przestrzeni, będziesz otoczony butelkami lub pamiątkami winiarskimi. Jest to prawdziwe sanktuarium dla wina, ale jedzenie nie jest mniej znakomite. Korzystając z starannie wybranych surowców, z których wiele jest lokalnych, tworzą solidnie nowoczesną kuchnię zakorzenioną w tradycji. Ta restauracja to także tryumf renowacji, ponieważ połączyła dwie sąsiednie palazzo, jedna z XVIII wieku, druga z XIX wieku, w sercu starego miasta, i stworzyła serię pięknych przestrzeni gastronomicznych, z każdą o swoim uroku i przeznaczeniu.

Niskie belki sufitowe na parterze baru nadają przytulnego i historycznego klimatu. Tutaj można usiąść przy małych stolikach lub wokół starych beczek po winie i zamówić tapas, przekąski lub dania z menu. To przechodzi do sali degustacyjnej i winnicy, gdzie setki wybitnych win rywalizuje o Twoją uwagę. Los Patios ma program członkostwa dla miłośników wina, który obejmuje kartę płatniczą. Automatyczne dystrybutory oferują wybór win do degustacji. Wydzielą określone małe ilości odpowiednie do degustacji i obciążą koszty za pomocą Twojej karty. Dlatego możesz przeprowadzić swoją własną degustację dwudziestu czterech różnych win według własnego tempa i dyskrecji, dzięki sprytnym technologiom dostawców wina. Wybór zmienia się co miesiąc, a ten system jest niemalże unikalny w mieście. Dla osób spoza członkostwa sommelier chętnie pomoże tym, którzy chcieliby skosztować wybranych win, a oczywiście, każde z win skosztowanych tutaj może być kupione na ladzie sklepu z winami.

Główna sala jadalna mieści się w zadaszonym patio przyległego budynku i jest osłonięta doskonałym witrażem 19-wiecznego okna dachowego. Po obu stronach znajdują się mniejsze, bardziej intymne przestrzenie gastronomiczne. Na pierwszym piętrze znajdują się mniejsze prywatne sale jadalne oraz miejsce przystosowane do małych performance'ów, spotkań, imprez lub funkcji prywatnych.

Kuchnia to znajoma gama klasycznych dań i składników, ale wszędzie są one reinterpretowane pod względem garnirowania, przypraw i dodatków. Coś takiego jak smażone kalmary jest przekształcone w tempurę o smaku kolendry, kopru włoskiego i syczuańskiego pieprzu, podane na hummusie z limonki i kolendry. Ceviche z okonia przychodzi z pomidorową pastą i sosem mango. Łosoś marynowany w dżinie podawany jest z żelową limonką i miętę. Zielona sałatka z usmażonym serem feta i grzybami shitake, lub delikatny carpaccio z owoców morza, ładnie polany aromatycznym guacamole i orzechami piniowymi: elementy z Azji i Karaibów przenoszą i ożywiają silną podstawę klasycznych hiszpańskich motywów, tworząc menu jednocześnie komfortowe, nowoczesne i orzeźwiające. Są klasyczne mięsa, takie jak prosię lub jagnięcina, filety wyśmienitej hiszpańskiej wieprzowiny z wolnego wybiegu, żeberka z młodego jagnięcia podawane z quinoą, miętą i granatowymi kulkami. Możesz również wybrać spośród dwóch zestawów menu degustacyjnego i dodać wybór czterech szklanek różnych dopasowanych win.

Tyle możliwości gdzie zjeść, w wyjątkowo atmosferycznych okolicznościach, niezrównanym wyborem wina oraz nowoczesną, klasyczną hiszpańską kuchnią na najwyższym poziomie. Połączenie gwarantujące zadowolenie zarówno dla gastronautów, jak i miłośników wina.

Contact

• Click for Phone Number 952 21 03 50