Parador del Gibralfaro

Sieć hoteli Parador to przedsiębiorstwo państwowe, które utrzymuje dziesiątki historycznych budynków i hoteli w ikonicznych miejscach w całej Hiszpanii. Jest to flagowy obiekt hiszpańskiego przemysłu hotelarskiego, a paradoksalnie Parador w Maladze ma być może najwybitniejszą lokalizację w mieście, gdyż znajduje się na skraju góry obok zamku o tej samej nazwie, z najbardziej imponującymi widokami na miasto i wybrzeże, jakie można sobie wyobrazić. Nic nie przebije widoku stąd w ciepły letni wieczór, a to świetne miejsce nawet na kawę o dowolnej porze dnia. Kuchnia jest tradycyjnie śródziemnomorska, ale lokalizacja naprawdę jest tutaj gwiazdą.