Garum

Não é à toa que este restaurante muito atraente se chama Garum. Ele se debruça sobre os restos reais da fábrica de garum romana ao lado do Teatro Romano. O garum foi o alicerce da economia local criado durante o império, uma pasta de peixe salgado que ganhou fama internacional e para a qual foram encontrados vestígios de produção em toda a Espanha meridional. O peixe reina neste lugar refinado, mas o atum, e não a anchova, é o rei. O prato principal é um prato de peixe com tartare, tataki, filé grelhado, filé salgado e bombom de atum crocante. A decoração é moderna e elegante, com adoráveis detalhes de trompe l'oeil, e o terraço fica em frente a três dos edifícios mais emblemáticos de Málaga. 2000 anos de história e gastronomia, ali mesmo enquanto prova as delícias. Diversas preparações de atum, um polvo com batatas salteadas, uma seleção de croquetes frescos, risotos de vários tipos. Cozinha mediterrânea moderna no auge e um ambiente muito especial.