Cafe Central ligger verkligen mycket centralt, beläget på Plaza de la Constitución. Affären härstammar från 1910, men år 1954 lyckades dåvarande ägare José Prado Crespo köpa de två intilliggande caféerna till den lilla Cafe Central och expandera den till den storlek den är idag. Caféets berömmelse kommer delvis från dess lång hållbarhet, men också från den keramiska avbildningen av exakt hur man beställer sitt kaffe i Málaga. Detta har blivit mycket kopierat och kan ses på många barer i Málaga, men det täcker verkligen de nio graderna av kaffe till mjölk som man kan beställa på Málagas kaféer. Han beställde keramiken eftersom han inspirerades av att se kunder slösa bort mycket dyrt kaffe i olika mängder för att uppnå den balans de ville ha då barerna endast serverade en mängd kaffe. Så kunderna kunde beställa exakt den styrka av kaffe de önskade. Det är svårt att föreställa sig i den sofistikerade kaffekulturen idag att någon var tvungen att ordna detta, men det är därför Cafe Central är en Malagansk ikon och dess keramik har förundrat hur man dricker kaffe i Málaga. Och det är bara Málaga, för om du ber om en 'mitad' i Madrid kommer du att mötas av tomma blickar!

Dekoren är behagligt retro, eftersom den härstammar från femtiotalet, och det finns en bred meny för luncher och snacks om du vill ha mer än kaffe. Det är också en av de bästa människokikarplatserna i Málaga med sin utsökta plats på torget.