Zeitgenössisch Mediterrane Küche Middle Eastern Spanisch Tapas de Entibo ist ein kleines Wunder. Das vierstöckige Palazzo-Gebäude wurde vollständig renoviert und zu einem Boutique-Herberge von außergewöhnlichem Charme umgebaut, und das Erdgeschoss gehört zu de Entibo, dem Café, das als Eingang, Lounge, Café und Zuhause in diesem besondersten der Unterkünfte in Malaga dient. Die Bar ist intim und warm mit großzügigem Gebrauch des alten, freigelegten Mauerwerks und der Dachbalken sowie einfachen maurischen Elementen der Bar und der umgebenden Dekoration. Es ist sehr informell und entspannt, aber mit einem Standard an Speisen und Weinkarte, der verzaubert und verlockend ist.

Marokkanisches Straßenessen ist in der Auswahl an verlockenden Snacks mit verschiedenen herzhaften und süßen Gebäckspezialitäten vertreten. Die Gastro-Tapas haben auch Anklänge an den Maghreb mit Schweinebacken, die in Sultaninen und Trockenpflaumen geschmort sind, oder Lamm-Schaschlik. Die wurzeligen andalusischen Aromen sind ebenfalls gut vertreten mit Kaninchen in Knoblauch und frisch gefangenen Thunfisch-Miniburgern. Kalte Tapas spielen auf eine Mischung aus spanischen Klassikern an, wie marinierte Sardellen und Sardinen, russischer Salat mit geräuchertem Fisch, der weißen Knoblauch- und Mandelsuppe 'ajo blanco' mit süßen Moscatel-Sultaninen und der belebenden 'Porra a la Antequera', eine Art hochkonzentrierter Gazpacho, garniert mit Eiern, Salatgemüse und Jamón Serrano. Auf der Tageskarte finden Sie Muscheln und Meeresfrüchte, Fleischbällchen und Spieße und vieles mehr. Es ist alles da, was Sie brauchen, um Ihren Tag in der Stadt zu beginnen, oder noch besser, um sich abends zurückzulehnen und das Gefühl zu genießen, an einem alten Kasbah irgendwo weit weg zu sein.

Sie können draußen auf der Straße sitzen und bequem dem Treiben zusehen. Es ist eine so schmale mittelalterliche Gasse, dass sie frei von Fahrzeugen und dröhnenden Rollern ist, obwohl Sie nur 50 Meter vom belebten Plaza Unzibay entfernt sind. Es liegt auch in der Nähe des Picasso-Museums die Straße hinauf, der Kathedrale und all der kleinen Boutique-Läden in den Nebenstraßen der Altstadt. De Entibo hat Charme, Einfachheit, Stil und Diskretion. Es ist ein großartiger Ort, um Freunde für ein intimes nächtliches Snacken und Trinken, für eine Nachmittagserfrischung oder für Ihren Morgenkaffee mitzubringen. Wenn Sie dies als Ihre Lounge nutzen, während Sie in einem der bezaubernden Zimmer darüber übernachten, werden Sie sicher eine unvergessliche und lohnende Zeit haben.

De Entibo ist aus der Grupo Destino, dem Geisteskind eines jungen Unternehmers aus Malaga, Oscar Bernal, und ist Teil einer Gruppe ähnlicher Unternehmen in der Altstadt, die sich durch angenehme Umgebungen, großartiges erschwingliches Essen und ein einladendes Team auszeichnen. Neben de Entibo und dem Malaga Hostel Boutique bieten sie ein Speiselokal Clandestino, das tatsächlich nur 5 Schritte um die Ecke ist, und eine größere, berauschendere Gastrobar El Apartamento in der Calle Carretería.

 

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