Contemporain Méditerranée Middle Eastern Espagnol Tapas de Entibo est une petite merveille. Le bâtiment en palazzo de quatre étages a été entièrement rénové et transformé en une auberge boutique d'un charme exceptionnel, et le rez-de-chaussée est dédié à de Entibo, le café qui sert d'entrée, de salon, de café et de chez-soi dans ce lieu très spécial des hébergements de Malaga. Le bar est intime et chaleureux avec son utilisation généreuse des vieilles briques exposées et des poutres de toit, et les caractéristiques simples mauresques du bar et du décor associé. C'est très informel et détendu, mais avec une cuisine et une carte des vins au standard séduisant et alléchant.

La cuisine de rue marocaine se retrouve dans la sélection de tentants snacks, avec diverses délicatesses de pâtisseries salées et sucrées. Les tapas gastro ont des notes du Maghreb également avec du joue de porc mijotée aux raisins secs et aux pruneaux, ou des brochettes d'agneau. Les saveurs andalouses rustiques sont également bien représentées avec du lapin à l'ail et des mini-burgers de thon fraîchement pêchés. Les tapas froids s'inspirent d'un mélange de classiques espagnols, comme les anchois marinés et les sardines, la salade russe au poisson fumé, la soupe blanche à l'ail et aux amandes de 'ajo blanco' avec de doux raisins Moscatel et le revigorant 'Porra a la Antequera', une sorte de gaspacho super concentré garni d'œuf, de légumes de salade et de jambon serrano. Sur le tableau des plats du jour, vous trouverez des palourdes et des fruits de mer, des boulettes de viande et des pinchitos, et plus encore. Tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre journée en ville, ou mieux encore, pour vous détendre le soir et profiter du sentiment d'être caché dans une vieille kasbah quelque part loin.

Vous pouvez vous asseoir dehors dans la rue et regarder le monde passer confortablement. C'est une ruelle médiévale si étroite qu'elle est exempte de véhicules et de scooters bruyants, même si vous êtes à seulement 50 mètres de l'animée Plaza Unzibay. C'est aussi proche du musée Picasso juste en haut de la rue, de la cathédrale et de toutes les petites boutiques dans les ruelles de la vieille ville. De Entibo a du charme, de la simplicité, du style et de la discrétion. C'est un endroit idéal pour venir avec des amis pour grignoter et boire tard dans la nuit, pour une pause rafraîchissante l'après-midi, ou pour votre café du matin. Si vous utilisez cet endroit comme votre salon pendant que vous séjournez dans l'une des chambres enchanteresses ci-dessus, vous êtes sûr de passer un moment mémorable et enrichissant.

De Entibo est issu du Grupo Destino, l'idée d'un jeune entrepreneur malagueño, Oscar Bernal, et fait partie d'un ensemble d'entreprises similaires dans la vieille ville, chacune avec sa singularité, caractérisées par des environnements agréables, une excellente cuisine abordable et une équipe accueillante. En plus de de Entibo et de l'Auberge Boutique de Malaga, ils proposent un restaurant Clandestino, qui se trouve en fait à seulement 5 pas au coin de la rue, et un plus grand gastrobar bohème El Apartamento sur la Calle Carretería.

 

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