Samtids Middelhavet Midtøsten Spansk Tapas De Entibo er et lite under. Den fire etasjers palazzo-bygningen har blitt fullstendig renovert og konvertert til et boutique-vertshus av eksepsjonell sjarm, og første etasje er viet til de Entibo, kafeen som fungerer som inngang, lounge, kafé og hjem hjemmefra i denne mest spesielle av Malaga losji. Baren er intim og varm med sin generøse bruk av gamle synlige murstein og takbjelker, og enkle mauriske trekk ved baren og tilhørende dekor. Det er veldig uformelt og avslappet, men med en standard på mat- og vinliste som er forlokkende og fristende.

Marokkansk gatekjøkken preger utvalget av fristende snacks, med ulike velsmakende og søte bakverk. Gastronomiske tapas har også antydninger til Maghreb med gris kinn stuet i sultanas og svisker, eller lamme spyd. De røtter Andalucian smaker er også godt representert med kanin i hvitløk, og ferskfanget tunfisk mini-burgere. Kalde tapas riff på en blanding av spanske klassikere, som marinerte ansjos og sardiner, russisk salat med røkt fisk, den hvite hvitløk- og mandelsuppen 'ajo blanco' med søte Moscatel sultanas og den revitaliserende 'Porra a la Antequera', en slags super-konsentrert gazpacho pyntet med egg, salatgrønnsaker og jamon serrano. På den daglige spesialtavlen finner du blant annet blåskjell og sjømat, kjøttboller og pinchitos og mer. Her er alt du trenger for å starte dagen din i byen, eller enda bedre, lene deg tilbake om kvelden og nyte følelsen av å være gjemt i en gammel kasbah et sted langt unna.

Du kan sitte utenfor på gaten og se verden gå komfortabelt forbi. Det er en så smal middelaldersk smug at den er fri for kjøretøy og skrikende scootere, selv om du bare er 50 meter fra den travle Plaza Unzibay. Den er også nær Picasso-museet rett opp gaten, katedralen og alle de små boutique-butikkene i de gamle byens bakgater. De Entibo har sjarm, enkelhet, stil og diskresjon. Det er et flott sted å ta med venner for intimt sen kvelds-snacking og drikking, for en ettermiddagsoppfriskning eller for morgenkaffen din. Hvis du bruker dette som din salong mens du bor i ett av de fortryllende rommene over, er du sikret å ha en minneverdig og givende tid.

De Entibo er fra Grupo Destino, ideen til en ung Málaga-entreprenør, Oscar Bernal, og er en del av en stabil med lignende virksomheter i den gamle byen, hver med sin egen egenart, kjennetegnet av behagelige omgivelser, god og rimelig mat og et imøtekommende team. I tillegg til de Entibo og Malaga Hostel Boutique, tilbyr de et serveringsrestaurant Clandestino, som faktisk bare er 5 skritt rundt hjørnet, og en større, mer bohemsk gastrobar El Apartamento i Calle Carretería.

Contact

• Click for Phone Number 657 85 25 17
• 687 07 05 04