Spagnolo a Malaga Tapas Tradizionale In una città dove il tapa è stato reinventato e trasformato in una vasta varietà di drammi gastronomici, è bello sapere che puoi ancora trovare la versione vecchia scuola, in un vecchio bar vivace e allegro, pieno di locali, birra fredda e rumore. La grande virtù della cucina andalusa prima della rivoluzione gastronomica degli ultimi dieci anni era la sua semplicità, la purezza e la qualità dell'ingrediente principale, e la sua forma diretta di preparazione. Mentre non c'è niente di male con i tapas che sembrano delle opere in una galleria d'arte moderna, questo luogo ricorda quanto buoni possano essere gli originali, i vecchi maestri. Servono anche un vermut molto buono.

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