Parador del Gibralfaro

De Parador-hotelketen is een door de staat beheerde onderneming die tientallen historische gebouwen en hotels onderhoudt op iconische plaatsen in heel Spanje. Het is een vlaggenschip van de Spaanse horeca-industrie en de Parador van Malaga kent waarschijnlijk de meest opvallende locatie in de stad, geparkeerd aan de rand van de berg naast het gelijknamige kasteel, met de meest imposante uitzichten over de stad en de kustlijn die men zich kan voorstellen. Niets kan het uitzicht vanaf hier op een warme zomeravond overtreffen, en het is zelfs een geweldige plek voor alleen een kopje koffie, elk moment van de dag. De keuken is traditioneel Mediterraan, maar de locatie is werkelijk de ster.