La Taberna del Pintxo Larios

Jos et ole perehtynyt Pintxoksiin, tässä on loistava paikka tutustua tähän perinteeseen, joka juontaa juurensa Baskimaasta. Se eroaa tapasista tarjoilun ja syömisen muodon osalta. Perinteisesti kylmät tapakset asetetaan suurille tiskeille, visuaalisesti upeita ja kiehtovia, parikymmentä erilaista pientä palaa, jotka on pujotettu tikulla. Tikku on tärkeä, koska laskusi perustuu eri tikkuihin, jotka ovat lautasellasi. Kuumat pintxot poistuvat keittiöstä satunnaisesti ja niitä kannetaan ympäriinsä tarjoilupöydissä kunnes ne loppuvat. Voit siis katsella tarjoilutiskejä ja istua ja poimia sopivan houkuttelevia murusia kiertäviltä lautasilta. Tämä on ruokailumuoto, joka on täysin sinun hallinnassasi, ja jossa voit maistaa hämmentävän monipuolisen valikoiman ruokia yhdellä aterialla. Vertaa sitä yhteen lautaselliseen saman vanhanaikaista ja näet sen lumon. Yhdistä tämä maailman suurimman viinin tuottajamaan hienoon viinilistaan, ja sinulla on gastronominen mellakka käynnissä. Pintxot on kiinnitetty erilaisiin leipäviipaleisiin, leivonnaisiin tai vihanneksiin, ja kuumemmat voivat olla pelkkä vartaaseen pujotettua lihaa ja kasviksia. Se on tapaksia, mutta ei niin kuin me sen tunnemme.