Espagnol Steak House Ovidio es un pequeño y ordenado restaurante de carne justo al lado de la Plaza Uncibay, en pleno corazón del casco antiguo. No hay escasez de restaurantes por aquí, de diferentes tipos, por lo que elegir dónde comer puede ser difícil con tanta oferta. Es por eso que el asador ofrece una opción bastante directa, fácil de descifrar. Va a ser carne, a la parrilla con acompañamientos, y algunos platos de pescado. La mejor manera de evaluar un lugar como este es con los ojos. Echa un vistazo. Ovidio tiene un encantador interior simple con elegantes estanterías de vino empotradas en las paredes. Es acogedor pero también moderno al mismo tiempo. ¿Y la comida? Echa un vistazo. Cuando ves los gruesos y retorcidos grumos de grasa amarilla brillante flanqueando enormes cortes de buey y ternera, cuando ves los finos y uniformemente distribuidos copos de grasa en un solomillo, y luego el profundo color borgoña de la carne libre de tontos tintes rojos y no brilla en absoluto, entonces sabes que estás viendo cortes de carne de alta calidad. Adecuadamente envejecida, madurada con el tiempo, de animales maduros alimentados con alimentos naturales, no es difícil averiguar si tu asador elegido tiene buena carne para servir. Todo eso es muy evidente en esta encantadora casita de carne. El filete es sublime, el entorno es acogedor y desenfadado. Donde a tu alrededor hay un auténtico circo de diferentes cocinas compitiendo por tu atención, Ovidio es un pequeño nicho de previsibilidad y seguridad en un mundo complejo. Que viva el filete.

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